Une cuisine engagée au coeur de Paris

Le mot du porteur de projet

MAMAHUHU, déjà à l’origine des restaurants Panda Panda, Tiger Tiger et Baobar, a été créé par un duo de passionnés : André et Lucas. Tous deux fous de Chinese Food, avec le souhait de faire découvrir au plus grand nombre, des plats iconiques de la culture asiatique loin des clichés, entre authenticité et modernité.

En connaisseur aguerri des différentes cuisines du continent asiatique, MAMAHUHU vous transporte hors de Paris le temps d’un moment chaleureux.

Engagement

Nous travaillons sans relâche à trouver des alternatives durables afin de privilégier un sourcing responsable, travailler des produits de saison, d'éviter le gaspillage alimentaire et de proposer une offre végétarienne variée à la hauteur de notre carte. Le tout 100% homemade et en s'entourant de partenaires et acteurs locaux partageant notre vision et nos valeurs !

Valoriser le savoir-faire traditionnel de nos équipes tout en célébrant les acteurs de nos régions, en sourçant nos ingrédients le plus localement possible, est au cœur même de notre ADN.

Chez MAMAHUHU, on a choisi de travailler avec le plus d’acteurs locaux possible. C’est une des valeurs qui nous tient vraiment à cœur mais à notre échelle et en tant que groupe de restaurants asiatiques, il est parfois compliqué de trouver local pour certains produits chinois. Nous sommes parvenus à force de patience et de détermination à vous dégoter des producteurs locaux pour nos viandes, légumes, bières, thé & café. Voici une liste de nos producteurs et acteurs locaux !

A quoi va servir la collecte ?

Rejoignez l’aventure en participant à l’ouverture de notre quatrième restaurant : situé à deux pas de la bouillonnante place de la Bastille, c'est au 24 passage des Taillandiers de que l'on vous accueillera dans une ambiance effervescente et décontractée !

Côté salle : bar électrisant, déco décomplexée, terrasse ensoleillée…

Côté cuisine : ni secret ni surprise elle est ouverte sur la salle pour vous permettre de profiter du spectacle et des fourneaux !

A la carte, retrouvez un savoureux mélange de tradition et de modernité qui vous transporte entre Hong Kong et Taïwan : des Dim Sum et Bao préparés chaque jour par nos maîtres Bao formés à HK, mais aussi de nombreux plats wokés minute par nos chefs chinois. L’idée est de commander un peu de tout et surtout de partager. N’hésitez pas à donner des coups de fourchette dans l’assiette du voisin !

Pour ce qui est des boissons, les bières sont locales ou bien de Taïwan et les cocktails colorés asiatisants vous transportent de l’autre côté du globe.