Un réseau d'épiceries engagées

Le mot du porteur de projet

Notre histoire : une blague devenue un projet entrepreneurial

La Fédération Française de l’Apéritif, au début, c’était une blague sur les réseaux sociaux entre 3 potes étudiants : Arnaud, Quentin et Paul.

Puis le projet est devenu plus concret, toujours dans la bonne humeur, avec l’ouverture progressive de 6 épiceries spécialisées dans les produits artisanaux et français pour l’apéritif à Paris, Lille, Lyon et bientôt Strasbourg. 

Notre devise : BIEN MANGER, BIEN BOIRE, BIEN SE MARRER. Nous aimons les bons produits, nous les sélectionnons et les créons avec sérieux, mais sans nous prendre au sérieux. 

LE CONCEPT DES BOUTIQUES  : LA PREMIÈRE ÉPICERIE DÉDIÉE À L'APÉRO

Quand on sort du bureau et que l’on souhaite organiser un bon apéro avec des bons produits artisanaux, on n’a pas toujours le temps de passer chez son fromager, son charcutier, son caviste… 

Nous avons eu l’idée de créer en 2016 la première épicerie entièrement dédiée à l’apéro, avec tous les produits indispensables : charcuteries et fromages à la découpe, vins bio de vignerons indépendants, bières artisanales locales, terrines, tartinables végés, chips artisanales… Tous nos produits sont français et achetés en direct. 

Très vite, le concept a trouvé sa clientèle si bien que nous avons ouvert d’autres boutiques à Paris, Lille, Lyon et bientôt Strasbourg.

Parce qu’on ne prend pas l’apéro de la même manière suivant les régions, chaque boutique  est ancrée dans son terroir et a sa propre identité architecturale. 50% des produits au minimum sont sourcés localement.

Certaines boutiques offrent la possibilité de prendre l’apéro sur place.

Les Boutiques de la FÉDÉRATION FRANÇAISE DE L’APÉRITIF

2 rue de paradis, 75010 Paris  (avec espace bar)

50 rue des dames, 75017 Paris

18 rue des Martyrs, 75009 Paris

20 rue des Trois Mollettes, 59000 Lille  (avec espace bar)

35 Quai Saint-Antoine, 69002 Lyon  (avec espace bar)

En projet : Strasbourg  (avec espace bar)
 

NOTRE MISSION : PUISER DANS NOS TRADITIONS POUR INVENTER L'APÉRO DE DEMAIN

Depuis deux ans, nous avons développé avec nos partenaires artisans une gamme de produits pour l’apéro  avec des recettes originales, créées collectivement : terrines, dips végés, tapenades avec des olives françaises, chips artisanales cuites au chaudron, saucisson de porc fermier sans sels nitrités…  

“Artisanal” ne veut pas dire “figé dans le passé”. L’idée est de puiser dans les savoir-faire traditionnels français pour créer des recettes innovantes qui répondent aux enjeux d’aujourd’hui. Par exemple, nous avons lancé le POICAMOLE. On revisite la recette du Guacamole, avec des petits pois, la culture de l’avocat ayant un impact environnemental très lourd. 

En seulement deux ans, la gamme de produits FFA est proposée chez plus de 600 partenaires revendeurs majoritairement cavistes, épiciers fins et fromagers ainsi qu’un nombre croissant de cafés, hôtels et restaurants.

A quoi va servir la collecte ?

À quoi va servir la collecte ? 

La Fédération Française de l’Apéritif souhaite poursuivre son ancrage régional et développer son écosystème de producteurs locaux en ouvrant au minimum deux nouvelles boutiques en 2023. Un projet est déjà en cours à Strasbourg avec une ouverture prévue au premier trimestre 2023 et d’autres régions sont également à l’étude.

Nous sollicitons 300 000€ qui serviront à financer ces projets de développement.

Arnaud, Quentin et Paul de la FFA