Limoune : des lactos épicées, engagées et vivantes

Présentation du projet

🎉Dernière ligne droite pour Limoune ! Fin du crowdfunding ce vendredi.🎉

ON Y EST ! 

Objectif 2 atteint grâce à vous !

On va pouvoir s'offrir la capsuleuse de nos rêves 🤩

C'est énorme, on a atteint ce deuxième palier grâce à votre générosité, à vos dons et à vos partages, à votre soutien ! 

Il nous reste encore quelques heures de collecte, on a des ailes de 3m d'envergure dans le dos et l'envie de toucher la lune, alors on se dit : pourquoi pas tenter le 110 % ? 

🚴‍♀️Ces quelques euros supplémentaires, ça sera un peu de confort pour commencer 2022 aussi bien qu'on finit 2021. Ca nous payera une partie de l'abonnement pour le vélo électrique avec lequel on livrera nos clients de l'agglomération nantaise dès l'année prochaine 🚴‍♀️

🧡 ENCORE MERCI MERCI MERCI 🧡

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Nous créons de A à Z ces bocaux apéro végétariens, pleins de probiotiques, transformés de façon peu énergivore et sans aucun additif ni conservateur.

Si tu as déjà mangé de la choucroute, du kimchi, des citrons confits ou des olives artisanales, alors tu connais la lacto.  En bref, sur nos mélanges de légumes et épices bio, nous ajoutons juste du sel (1%), qui permet aux bactéries lactiques de se multiplier et de transformer les sucres naturels des légumes en acide lactique, produisant nos fabuleuses lactofermentations.

LE SECRET: DES LÉGUMES, DES ÉPICES , DU SEL ET DU TEMPS.

L'intérêt de ce mode de transformation, c'est qu'il nécessite très peu d'énergie, pas de chauffage ou de stérilisation et pas de congélation, et qu'il permet une conservation très longue des légumes. 

Ah, et puisqu'on sait que certain.e.s se posent encore la question: LACTO, c'est pour l'acide lactique que les bactéries lactiques produisent et qui donne ce petit goût acidulé à nos bocaux. Pas de lait, pas de vinaigre non plus. 

QUE SE PASSE-T-IL QUAND JE MANGE DES ALIMENTS LACTOFERMENTES?

Tu sens tes papilles frétiller ? Tes intestins faire la danse de la joie ? C'est normal, tu viens de manger un bocal Limoune et tu te sens tout chouchouté de l'intérieur. 

Notre pari : te faire voyager sans bouger de ton canapé. D'Oslo à Istanbul en passant par Casablanca, Séville et même Colmar, nos lactos pleines de bonnes épices t'embarquent sur la Limoune Airlines.

LIMOUNE C'EST QUI ? C'EST QUOI ?

Prends une citronnade, allonge-toi sur sur ta chaise longue et sors les patchs au concombre, on va tout t'expliquer !

Limoune c’est nous, Esther et Ghita, deux amies, une ancienne ingénieure en biotechnologie et une avocate repentie, avec pour dada les fermentations en tout genre : le pain, le vin, le fromage, la bière. Et toutes ces bonnes choses nous ont amené à fermenter nos petits légumes chez nous!

Des questionnements sur nos modes de consommation et d’alimentation, à faire nos lactos maison puis à décider de changer de vie et créer notre boîte, il y a deux pas, sautés joyeusement en 2020.

Dans l’air du temps ou culottées de nous lancer en plein confinement ? Un peu des deux mais sans aucun doute à l’esprit!

Et nous avons choisi notre mission : partager cet amour des fermentations en tout genre et apporter de la vie dans ton assiette avec nos recettes lactofermentées, bonnes, saines et qui bousculent les habitudes alimentaires. C'est notre façon de militer pour une agriculture durable et une alimentation révolutionnaire.

A quoi va servir la collecte ?

Et te remercier avec nos lactos de l'amour! Ton nom sera immortalisé dans le web sur la page des copains de Limoune! Une partie de tes dons servira ainsi à financer tes contreparties et aussi les surprises que nous te réservons pendant cette super campagne!

Au menu, nos trois recettes classiques labellisées BIO: la Carotte épicée au cumin et au curcuma, le Chou rouge sucré-salé à la pomme et au gingembre et bien-sûr notre Tartinade de Kimchi, cette lacto de chou pleine de légumes et d'épices variées, piquante et aillée!

Limoune a aujourd'hui un an! Au cours de cette année, nous avons créé quelques recettes phares et commencé à distribuer nos produits en région parisienne. Jusqu'à présent nous avons fonctionné avec du petit matériel de cuisine. 

Avec notre installation à Nantes, dans la ferme urbaine de l'Agronaute, nous continuerons à faire main toutes nos lacto, de la découpe des légumes à l'étiquetage, en augmentant notre production avec un matériel plus professionnel.

L'objet ultime: un robot coupe professionnel avec des lames adaptées à la découpe que nous recherchons pour une expérience gustative optimale.

Nous allons aussi pouvoir financer (et construire) une chambre thermisée pour laisser nos fermentations à température constante, été comme hiver. 

On rêve aussi d'un éplucheur à ail pour votre chouchou le Kimchi et de pleins d'autres petits matos qui vont nous alléger pendant la prod.

Grâce à vous, on va pouvoir finaliser notre site web, en gardant cet univers coloré qui vous plaît tant et aussi embaucher un peu d'aide pour les mois à venir. 

Pour les contributions par chèque :LIMOUNE SAS 33 rue de l'ouest 44100 NANTES

En plus de contribuer au développement de Limoune et de nos recettes lactofermentées, tu peux partager massivement cette campagne autour de toi, par mail, par téléphone et sur tes réseaux.

Et suivre Limoune sur ses réseaux : Instagram, Facebook, LinkedIn, et le site Internet

On te l'a dit Limoune c'est notre bébé de l'amour de la fermentation! Il commence à marcher, à s'épanouir et à nous émerveiller; et pour en arriver là, au delà de notre travail, il y a un tas de petites mains qui nous ont écoutées, conseillées, motivées, qui nous ont fait confiance et on voudrait profiter de cette page pour leur dire MERCI à elles, car Limoune c'est un peu leur bébé aussi.

Et toi bien-sûr, qui es ici aujourd'hui, la CB à la main, prêt à claquer ton PEL en Limouneries MERCI ENCORE!!!!

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A nos copains lactofermenteurs: Hex Ferments, Itinéraire bis Gourmand, Fermenthingsbe, Whole food family, Archipel Kombucha & Saltät.

A nos premiers testeurs et distributeurs: Lot of wine, le Ravitailleur, Ujumi, Frivoli'thé, la Curieuse compagnie, En vrac, Radiovino, les Biocoop d'Île de France Ouest et parisiennes et surtout la Biocoop de Nanterre.

A notre super graphiste et amie Barbara Govin qui a su comprendre l'univers et l'énergie qu'on souhaitait véhiculer.

A la communauté makesense, big up! Et tout particulièrement à Noëlla et Katia de FreshAfrika, Timéa et Capucine de New age, Géraldine d'Unie&Co et Pauline!

A Thomas Meyer de Socaps qui nous coache et nous challenge avec tant de bienveillance.

Merci aussi à nos familles et amis qui soutiennent depuis le début: à Grande soeur Camille, Alexis, Etienne, Lila, Maria, Nakki, Maman Carole pour l'inspi et sa force infatigable, et nos deux mecs, Vincent et Pierre-Yves.