La nouvelle gamme La Truitelle, le petit poisson bio de Noël

Présentation du projet

Après une première campagne sur MiiMOSA lancée en juin 2019 nous vous proposons aujourd'hui de découvrir en avant-première notre gamme des Conserves Ecologiques La Truitelle, et de proposer, sur votre table de fêtes ou sous votre sapin, les premières conserves de petits poissons labellisées AB, à la fois écologiques et solidaires. 

Il est donc naturel pour nous de revenir aujourd'hui sur MiiMOSA, là où tout a commencé, pour que vous soyez les premiers à découvrir notre nouvelle gamme : la gamme des Conserves Ecologique La Truitelle. 

Mais parce qu'un projet innovant n'est bon pour nous que s'il est bon au goût, bon pour la planète et pour ceux qui y vivent, La Truitelle s'est également engagé plus avant sur la voie de l'ESS (économie sociale et solidaire) en y entrant entièrement de façon statutaire. Cet objectif est donc désormais inscrit dans l'ADN de notre entreprise et se matérialise notamment par l'emploi de réfugiés à la confection de nos produits.

Nous sommes heureux de vous faire découvrir en avant-première ces nouvelles conserves écologiques, de format "sardine", que vous pourrez retrouver dès le début de l'année 2022 dans les magasins de certaines enseignes spécialisées bio.

Notre gamme de Conserves Gastronomique, dont les Petites truites de montagne à l'huile de tournesol et poivre sauvage de Madagascar, distinguées cette année par le Trophée Or de l'Innovation bio en épicerie salée à Natexpo, le grand salon des professionnels de la bio en France, constitueront, quant à elles, un met de choix sur votre table de fêtes ou, en coffret dégustation ou  cadeau, un présent vraiment original sous votre sapin ! 

La Truitelle en quelques mots :

90 % des Français ont des sardines dans leur placard !

C'est même l'un des produits alimentaires les plus populaires. Qui n'a pas, comme madeleine de Proust, une de ces vieilles boîtes de sardines cachées chez sa grand-mère ou même une passion sans bornes pour les dernières sardines millésimées hyper branchées ? C'est bucolique, et en plus c'est bon pour la santé !

Oui, sauf qu'il y en a de moins en moins dans la mer...

Les stocks et la taille des sardines, maquereaux et thons diminuent chaque année. Les industriels du secteur se sont même rabattus sur une nouvelle espèce, le sprat, qu'ils pêchent en mer baltique, et transforment sous l'appellation mensongère de "petite sardine"... Quant au taux des métaux lourds  (mercure, plomb...) contenus dans les poissons marins, il n'a jamais été aussi haut !

La solution : le poisson d'élevage ? 

Oui, mais pas n'importe lequel : l'aquaculture classique est une des activités agroalimentaires les plus nocives pour la ressource marine puisqu'elle utilise pour produire du poisson d'élevage de centaines de millions de tonnes de farines de "poissons-fourrage" (anchois, chinchards, sardinelles) et de krill (l'aliment principal des baleines)... Seule la pisciculture biologique qui utilise de la farine issue de pêcheries durables (fabriquée à partir de coproduits) limite cet impact...

C'est pour ça que nous avons crée La Truitelle...

Après 11 années passées à élever plusieurs espèces de salmonidés sur une des plus anciennes piscicultures biologiques de France (labellisée depuis 2002), nous avons eu l’idée de produire des truitelles afin de lancer sur le marché, des conserves de petits poissons de très haute qualité, composées uniquement d’ingrédients biologiques d’origine sélectionnée et entièrement labellisées AB. Notre offre se décline en deux gammes : 

• La gamme gastronomique :

Huit recettes inédites à base de petites truites de montagne et d'ingrédients d'exception issus d'Occitanie, pour une nouvelle expérience gustative, entre finesse de chair, équilibre des saveurs et une étonnante longueur en bouche. Trophée d'or Natexpo 2021 de l'Innovation Bio en épicerie salée !

• La gamme écologique :

Quatre recettes 100% bio pour allier plaisir gastronomique et respect de l’environnement. Deux formats pour permettre au consommateur de découvrir de nouvelles saveurs sans bouleverser ses habitudes de consommation. La première véritable solution «poisson durable» en épicerie salée !

La Truitelle, qu'est-ce que c'est ?

Les truitelles sont des truites arc-en-ciel âgées de minimum 8 mois et pesant au minimum 15 g. Elles sont élevées dans le respect absolu de la charte de l'aquaculture biologique et sont transformées entièrement à la main sans aucune congélation préalable.

DES CONSERVES "TRIPLEMENT" ECOLOGIQUES

Les conserves La Truitelle, sont les conserves de petits poissons les plus écologiques jamais fabriquées :

• Elles sont labellisées AB,
• Elles constituent une alternative à la surpêche des sardines et autres poissons pélagiques (anchois,  sprats, maquereaux, thons...),
• Elles sont produites à partir de poissons qui, au moment de leur transformation, ont consommé en pourcentage deux fois moins de farine de poisson que des truites "portion" et jusqu'à six fois moins que des grosses truites. Par ailleurs, les farines et huiles de poissons qui entrent dans la composition de leur alimentation proviennent de coproduits de la pêche. Elles préservent ainsi les stocks de "poissons-fourrage".

DES PRODUITS BIO ET LOCAUX 

Nos deux gammes : la gamme gastronomique et la gamme écologique, qui compte respectivement 8 et 4 recettes, sont réalisées à base de produits d'exception :

• Les truitelles, élevées dans les eaux cristallines du Rébenty (Aude), de la source du Frézal (Lozère).
• Les huiles vierges extra d'olive, de tournesol et de colza, également produites dans des petites exploitations de la Haute-vallée de l'Aude et de Haute-Garonne.
• Le sel de mer non traité et non raffiné issu de marais bretons.
• Les épices et condiments issus de petites productions locales et respectueuses de la nature et des êtres humains.

L'INGREDIENT PARFAIT POUR UN MOMENT GUSTATIF BIO ET ORIGINAL 

Idéales à l'apéritif avec la gamme gastronomique ou au cours du repas avec la gamme écologique, les conserves La Truitelle vont étonner vos familles et vos amis par la finesse de leur chair, l'équilibre des saveurs et leur étonnante longueur en bouche.

Les truitelles sont par ailleurs pauvres en cholestérol et riches en protéines d'excellente qualité. Leur association avec les huiles vierges extra d'olive, de tournesol et de colza constitue une source importante d'acides gras insaturés indispensables à l'organisme (Oméga 3, 6 et 9).

Chaque boîte de la gamme gastronomique contient en moyenne 7 à 10 truitelles pour un poids net de 85 g. 

Chaque boite de le gamme écologique contient pour le petit format : 2 à 3 truites pour un poids net de 70g et pour le grand format 3 à 4 truites pour un poids net de 100g..

Alors, vous vous sentez plutôt.. 

• Petites truites de montagne à l'huile de tournesol,
• Petites truites de montagne à l'huile d'olive,
• Petites truites de montagne à l'huile d'olive, piment gorria,
• Petites truites de montagne à l'huile d'olive, graines d'aneth et de carvi,
• Petites truites de montagne à l'huile de tournesol, poivre sauvage de Madagascar,
• Petites truites de montagne à l'huile de colza, wasabi,
• Petites truites de montagne à l'huile de tournesol, curcuma,
• Petites truites de montagne à l'huile de colza, combava. ? 
   

Ou plutôt.. 

• Truites de montagne à l'huile d'olive,
• Truites de montage à l'huile d'olive et au citron,
• Truites de montagne au naturel,
• Truites de montagne marinade citron et basilic ?

A quoi va servir la collecte ?

Les préventes solidaires réalisées sur le site de MiiMOSA vont nous permettre :

DE LANCER NOTRE GAMME ECOLOGIQUE 

Votre participation à la prévente solidaire organisée sur le site de MiiMOSA nous permettra de tester en avant-première l'intérêt des consommateurs pour notre gamme écologique, de recevoir du feed-back et d'adapter notre stratégie de commercialisation. 

DE VOUS PROPOSER NOTRE GAMME GASTRONOMIQUE POUR NOEL 

Cette campagne est aussi l'occasion de nous faire connaître plus largement en vous proposant nos produits pour les fêtes de Noel. 

POURSUIVRE L'OBJECTIF "ZERO IMPACT SUR LA MER"

Même si les conserves La Truitelle sont les conserves les plus écologiques sur le marché, elle ne sont qu'un début : l'objectif à moyen terme est le « Zéro impact sur la mer » en remplaçant toutes les protéines animales issues de la pêche par des farines et huiles d'insectes, qui viennent d'être autorisées dans l'alimentation des poissons d'élevage. Cela prendra encore un peu de temps... mais grâce à vous, ça devient possible !

FAIRE CHACUN UN PETIT GESTE POUR L'OCEAN

Atteindre, voire dépasser l'objectif de 200 conserves achetées en 20 jours permettra de susciter un vrai intérêt auprès des médias et des distributeurs qui, en parlant de nous et en nous mettant en rayon, nous aideront à créer autour de l'aquaculture française un cercle vertueux qui l'incitera à limiter au maximum son impact sur les mers et les océans. Et si finalement, c'était ça la véritable économie circulaire ?

Si vous ne souhaitez pas payer par carte bancaire sur le site de MiiMOSA, vous pouvez nous envoyer un chèque à l'adresse suivante :

La Truitelle SAS - 1 rue de la Matalino 11300 Festes-et-Saint-André

Nous nous engageons, bien sûr, à vous envoyer les produits correspondants aux préventes sélectionnées et à comptabiliser votre participation à cette collecte sur MiiMOSA.

Un grand merci pour votre soutien !