La Ferme Aquaponique du Cambrésis : de l'eau à l'assiette !

Présentation du projet

Bonjour à tous ! :)

Nous sommes Elodie, Coralie & Loïc, 3 associés jeunes trentenaires qui souhaitent créer une ferme aquaponique dans le Nord de la France.

On se trouve exactement entre Cambrai et Saint-Quentin (à moins de 10km à vol d’oiseau de la source de l’Escaut !). C'est ici :

Pour l'instant, ça ressemble à ça (promis c'est pas toujours le Pôle Nord non plus!) :

Et les demoiselles qui y naissent puis y sont élevées en eau de source (sans antibiotiques et avec les densités du cahier des charges bio) ressemblent à ça :

Pourquoi cette drôle d'idée ? Qui sommes-nous ?

Ce projet est né de la volonté de reprendre et perpétuer l'activité de la pisciculture familiale - celle du père de Coralie - tout en lui apportant des idées et orientations nouvelles et en la conformant à nos valeurs de respect de l'environnement et d'amour de la biodiversité (et des bons produits du terroir!).

Notre trio de choc a donc décidé de se lancer et de changer de vie en mettant à profit ses compétences & savoirs complémentaires.

Elodie & Coralie travaillaient toutes les deux dans le même bureau d'études en environnement, tout en étant fortement impliquées à titre bénévole dans une association de protection de la nature. Loïc était quant à lui dans le BTP depuis une dizaine d'années avant de commencer à travailler dans la pisciculture concernée par ce projet.

Elodie, pro du zéro déchet et du fait-maison, sera notre responsable « transformation du poisson & vente ». Véritable couteau-suisse, puisqu’elle était animatrice nature dans une précédente vie, elle assurera également les visites de la ferme pour les scolaires !

Coralie, éleveuse dans l’âme et scientifique de la bande (spécialiste des p'tites bêtes du sol) sera la responsable poulettes, fruits & légumes.

Enfin, Loïc sera notre responsable pisciculture et pêche option McGyver !

Et là c'est nous :

Mais d'abord c'est quoi une ferme aquaponique ?

Alors non, je vous vois venir avec vos grands sabots, on ne va forcer aucun poney à entrer dans une piscine !

L'aquaponie c'est tout simplement la culture de végétaux couplée à l'élevage de poissons et .... c'est tout bénéf' puisque ça permet de recycler l'eau chargée du caca des poissons pour faire pousser des plantes qui, au passage, vont filtrer l'eau.

Du coup, plusieurs avantages (et pas des moindres si on veut préserver notre environnement) : économie d’eau et filtration de celle-ci par les plantes et production en un même lieu de poissons et de plantes sans avoir besoin d’utiliser d’engrais chimiques.

Le principe ici :

Que va-t-on vous proposer exactement ? Quels sont nos objectifs ?

Si vous avez bien suivi, on va donc pouvoir vous proposer des produits à base de truites bio (filets et pavés, truite fumée, rillettes, etc.) ainsi que des végétaux cultivés en aquaponie (légumes d'été de type tomates, concombres, poivrons mais aussi choux & salades, herbes aromatiques, etc.).

Comme notre objectif premier est de proposer des paniers de produits locaux et sains aux habitants et restaurateurs du coin (et qu'on aime bien aussi mettre les mains dans la terre!), on va compléter notre offre en vous proposant des fruits & légumes cultivés en pleine terre sous la forme d'un petit verger-maraîcher.

Enfin, on a prévu une petite équipe de poules pondeuses prêtes à vous préparer de bons oeufs bio. Ces cocottes seront bien entendu élevées en plein air et se régaleront des fruits & légumes invendus ainsi que des baies issues des arbustes que l’on se prépare à leur planter !

Par la suite, on voudrait aussi pouvoir faire visiter au plus grand nombre notre petit coin de nature (aux scolaires notamment) pour leur faire découvrir les richesses de la biodiversité locale et les différentes facettes d'une agriculture plus durable.

Allez, en avant-première, on vous dévoile les plans de notre projet ... :

Vous savez tout maintenant !

Alors, pourquoi on a besoin de vous ?

Si la pisciculture existe déjà, tout reste à faire :

- Création du laboratoire de transformation et du point de vente ainsi que de la serre aquaponique,

- Implantation du verger-maraîcher,

- Construction du poulailler et aménagement du parcours agroforestier des poules pondeuses, etc.

Nous avons demandé des subventions européennes pour le laboratoire de transformation dont nous attendons la réponse mais cela ne couvre qu'une partie des financements et les délais sont looongs ...

Voici le montage financier de nos investissements :

Votre aide est cruciale pour nous permettre de démarrer l'activité au plus vite !

A quoi va servir la collecte ?

Le premier palier à 7 000 euros va nous permettre d'investir dans un fumoir, indispensable pour déguster notre future (on l'espère délicieuse!) truite fumée bio.

Le second palier à 10 000 euros nous servira à financer nos diverses plantations : fruitiers, petits fruits, arbustes à baies pour le parcours des poules, vivaces du verger-maraîcher, etc.

Le troisième palier à 15 000 euros permettra enfin de financer l'achat des radeaux aquaponiques, où pousseront nos futures petites tomates & salades flottantes.

Et si jamais par bonheur nous venions à dépasser ce troisième palier, tout apport supplémentaire sera le bienvenu pour financer la construction de notre laboratoire de transformation et de notre point de vente ...

On vous remercie grandement par avance et on espère que l'on pourra vite vous fournir nos contreparties produites avec amour et respect de la nature !

N’hésitez pas à en parler autour de vous et à partager le lien de cette cagnotte ! La réussite de ce projet se fera également grâce à vous !

Pour les personnes ne souhaitant pas faire de don par internet, vous avez la possibilité d'envoyer un chèque à l'ordre de la FAC à l'adresse suivante :

Ferme Aquaponique du Cambrésis

20 rue de Franqueville

59266 HONNECOURT-SUR-ESCAUT

Encore merci à vous et à bientôt !!