Diversification d'une cidrerie familiale bretonne

Le mot du porteur de projet

Depuis 1955, notre entreprise familiale s’efforce d’élaborer des cidres de qualité. Basée sur la commune de Plovan (Finistère), nous avons su développer la cidrerie tout en conservant notre savoir-faire traditionnel. De nombreuses fois récompensés au Concours Général Agricole de Paris pour la qualité de nos produits, les Cidres Le Brun sont devenus les leaders du cidre haut-de-gamme en France.

L’HISTOIRE DE NOS CIDRES 100% PUR JUS

L’histoire de la Cidrerie Le Brun s’écrit sur plusieurs générations, qui ont su perpétrer le savoir-faire ancestral tout en développant la gamme de cidres :

• 1955 : création de l’EARL Cidre Le Brun par Jean Le Brun
• 1991 : reprise de la société par Dominique Le Brun à l’âge de 22 ans
• 1996 : création des Cidres Bigoud (anciennement « Les Celliers de la Ville d’Ys »)
• 2008 : investissement dans de nouvelles cuves inox (outil essentiel pour la qualité de nos cidres)
• 2014 : titre de « Supreme Champion »  à l’International Cider Challenge
• 2015 : rénovation de notre local de production de jus

Une fabrication de cidre traditionnelle et ancestrale

Depuis 1955, les Cidres Le Brun se sont fait connaître pour leurs grandes qualités. Régulièrement médaillés aux différents concours nationaux et internationaux, nos cidres sont le fruit d’un savoir-faire traditionnel made in Bretagne !

A quoi va servir la collecte ?

1/ Diversifier notre activité dans la brasserie artisanale 

Nous souhaitons mettre à profit notre savoir-faire industriel et la force de notre réseau commercial dans la diversification de notre activité pour assurer un développement serein de notre entreprise familiale. 

Pour cela, nous nous sommes associés à deux brasseurs de référence dans la brasserie artisanale française pour produire nos propres gammes de bière.

Nous avons créé un poste d’ingénieur brasseur dans l’entreprise qui créé nos propres recettes de bières et qui les développe.

Nous avons renforcé notre équipe commerciale afin de développer la vente de ces bières et de les proposer à nos client cidres et également élargir notre clientèle vers des spécialistes de distribution de bière. (Bars cavistes, ou le cidre n’est pas forcément très distribué).

2/ Consolider notre engagement éco-responsable

Nous passons nos 120 hectares de vergers en conversion bio à partir de septembre 2021.

Tous nos cidres fermiers seront d’ici 3 ans estampillé « biologique ». Ce passage nécessite l’’investissement de matériel complémentaire. Broyeur à bois, broyeur d’herbe et matériel de désherbage mécanique.

L'impact écologique de nos activités est au centre de nos préoccupations. Ainsi nous investissons cette année dans l'optimisation de nos chaudières et dans la récupération de chaleur produit par notre installation frigorifique. Cela permettra de réduire ainsi l’impact Carbonne de notre entreprise.

Nous vous remercions pour votre contribution,

L'équipe des Cidres Le Brun