Des pizzas artisanales préparées à la main

Le mot du porteur de projet

Bonjour à toutes et à tous !

Je m'appelle Morgan. Originaire de Savoie, j'y ai appris mon métier auprès de mes parents, eux-mêmes pizzaiolos depuis 1993. 

Dans la volonté de faire perdurer le savoir-faire familial et la passion qu'ils m'ont transmis, j'ai fait le pari un peu fou en 2015 : lancer ma propre entreprise pour proposer à tous des pizzas artisanales savoureuses et accessibles, à emporter et faire cuire chez soi en quelques minutes.

C'est comme ça qu'est née Fraîche Pizz...

Basés à Chambéry, nous produisons chaque jour près de 2 400 pizzas dans notre laboratoire. Soucieux de satisfaire nos clients et de maintenir l’excellente qualité de nos produits, ces dernières pizzas sont fabriquées à la main et emballées dans notre laboratoire.

Le secret de notre réussite réside dans notre approche artisanale et dans l'utilisation de bons produits. Toutes nos pizzas sont fraîches et faites maison. La pâte de chaque pizza est pétrie puis garnie à la main avec des ingrédients choisis minutieusement. La pré-cuisson de la pâte permet une préparation rapide tout en préservant ses qualités gustatives. 
 

Nous proposons actuellement 2 gammes :

• Les pizzas sous vide artisanales (dans les magasins frais). Emballées sous vide avec atmosphère modifiée, nos pizzas se conservent au réfrigérateur jusqu'à 28 jours.
• Les pizzas surgelées pour les distributeurs automatiques, les grandes et moyennes surfaces, les hôtels et restaurants.

Fraiche Pizz, c'est :

• Des pizzas artisanales, une pâte pétrie et une pizza garnie à la main.
• Des matières premières sourcées principalement en France: nos fromages proviennent de la coopérative de la Yenne. Les viandes sont françaises (porc français, jambon d'Aoste).
• 15 salariés qui façonnent nos bonnes pizzas et 15 emplois supplémentaires d'ici l'année prochaine.
• Une entreprise soucieuse de son impact énergétique. Grâce aux nouveaux équipements (air pulsé et cryogénie), nous allons diminuer fortement notre consommation d'électricité. Nous souhaitons également installer de panneaux photovoltaïques afin de produire une partie de notre électricité.
• Une nouvelle unité de production équipée de bornes électriques pour permettre aux salariés de recharger leur voiture.

Face au succès de nos pizzas, notre laboratoire actuel ne nous permet plus de répondre à la demande : nous avons donc besoin de déménager dans un local plus grand pour augmenter notre capacité de production.

A quoi va servir la collecte ?

Fraîche Pizz a réalisé une première collecte à hauteur de 150 000€ pour financer une partie l'acompte de la ligne de production de notre nouveau laboratoire et vous sollicite aujourd'hui à hauteur de 300 000€ pour financer le reste du matériel, puisque nous récupérons le nouveau local en avril. 

Merci infiniment pour votre soutien !