Brasserie artisanale et créative à Paris

Le mot du porteur de projet

Activité :

Groupe: 

Le Groupe PANAME BREWING COMPANY est un groupe composé de brasseries et de bars créées en 2015. 

Il est composé des sociétés suivantes: 

• PBC DISTRIBUTION: brasserie à Pantin avec une capacité de production de 9 000 HL.

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• PANAME 19: bar situé à Paris 19. Il dispose de 300 places assises avec 60% du CA réalisés par la boisson (dont 80% de bières fabriqués par PBC DISTRIBUTION) et 40% de restauration.

• CARGO:  terrasses éphémères notamment à Montparnasse en 2022
• PANAME INC: 2 bars en licence de marque à Roissy Charles de Gaulle et à Montparnasse où la société touche des redevances. Les licenciés appartiennent au groupe SSP Group PLC, acteur de la restauration dans le secteur du Travel Retail, notamment dans les aéroports, gares et stations de métro.

Clients: 

En 2022, les clients de la brasserie sont répartis comme suit: 

• Ventes interne (bars du Groupe): 17,9% du CA
• CHR: 38,6% du CA > dont le reconnu restaurant La Felicita (Groupe Big Mama - Paris 13)
• Grossistes: 29,1% du CA
• Autres: 4,6%

Fournisseurs: 

Le malt utilisé est 100% français, il provient de la malterie Soufflet. 

Les levures sont également françaises et sont réutilisées au maximum. 

Dirigeants :

PBC Distribution est détenu à 95 % par PANAME INC elle-même détenue à 50/50 par 2 groupes distincts: 

• BSMK, détenue par Michaël KENNEDY, qui a plusieurs bars mais sans enseigne commune
• Groupe O’Sullivans qui a 7 bars de taille importante à Paris, Mandelieu et Montpellier

A quoi va servir la collecte ?

Aujourd’hui le Groupe brasse à la Cité Fertile (Pantin) avec une production de 9 000 HL qui devait être un endroit temporaire loué par la SNCF. Ils ont trouvé un nouveau lieu de production à la Plaine-Saint-Denis. 

Ils ont signé le bail. La construction de cette nouvelle brasserie leur permettra de produire 25 000 HL. 

Les travaux commenceront quand ils auront sécurisé les financements. Il est prévu 2 à 3 mois de travaux pour être opérationnel.

Ils vont aussi créer un bar / restaurant dans la brasserie pour pouvoir accueillir du public sur place.

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