Production d'asperges en circuits courts

Le mot du porteur de projet

Bonjour à tous, 

Je m'appelle Laurent, 

Je suis producteur dans le Médoc, sur une exploitation familiale de 150 hectares entièrement dédiée à la production de maïs (doux et waxy), de fraises et d'asperges blanches et vertes.

En 2011, je décide de reprendre l'exploitation, après une année d'apprentissage auprès de ma mère. J'ai décidé d'y développer progressivement la production d'asperges et de fraises de différentes variétés. Actuellement, l'aspergeraie s'étend sur une quinzaine d'hectares où la cueillette est entièrement faite manuellement tous les matins, mais aidé mécaniquement depuis 2011 avec des machines appelées spin.

J'ai à cœur de pratiquer une agriculture biologique pour la production de fraises. Quant à la production des asperges, celle-ci est conduite en agriculture raisonnée avec 0% de résidu de pesticides.  

Une partie des ventes est réalisée directement sur l'exploitation. Les fraises sont notamment vendues en quasi totalité sur l'exploitation et les marchés de Saint-Laurent-Médoc et de Castelnau-Médoc. Il est également possible de venir cueillir nos délicieuses fraises en famille grâce à notre système de cueillette libre. 

Je souhaite conserver une partie de vente en directe car celle-ci me permet de mieux valoriser ma production et de limiter le gaspillage en y proposant des produits de second choix (notamment pour les asperges). 

Concernant la culture des asperges, il s'agit d'une une culture pérenne qui doit être renouvelée tous les 10 ans. 

En 2024, au plus tard, je dois renouveler une parcelle de 10 ha plantée en 2014. Pour ne pas planter la totalité en 2024, j'ai commencé par planter 5 ha en 2021 et souhaite replanter 3 ha supplémentaires en 2022.  

A quoi va servir la collecte ?

Aujourd'hui, je fais appel à MiiMOSA pour m'aider à financer une partie des replantations entamée en 2021 ainsi que du matériel nécessaire à la culture des fraises. 

Je vous remercie pour votre soutien et votre contribution, 

Laurent Hullot, Agri Asperges